Recepti jedi

Lecho z fižolom, korenjem, paradižnikom in čebulo: recept Jamieja Olivera s fotografijami

Čeprav se fižol ne šteje za zelo lahek izdelek, še vedno včasih kuham jedi, kjer imajo glavno vlogo. No, všeč mi je okus teh fižolov, kaj lahko storim. Eden od mojih podpisanih receptov je lecho z fižolom, korenjem, paradižnikom in čebulo.

Priznam, da v svoji kuhinji gojim glavno pravilo, ki ga sestavljajo tri točke. Torej zveni tako: "Hitro, okusno, lepo." To pravilo sem si sposodil od kuharskega guruja (mislim, da se bodo mnogi zdaj strinjali z mano in kimali glavam) Jamie Oliver. Nikoli nisem videl tako fantastične dinamike, milosti s pljuskanjem subtilnega humorja v kuhanju, vendar ne maram gledati takšnih programov! Nekoč sta bila tudi mož in par z otrokom užaljena, ker sem v dvorani popolnoma zasedel veliko televizijo, zdaj pa se bo začelo nogomet ali risanke. Čeprav, moram priznati, so zelo hitro prenehali z menoj. Po mojem mnenju se jim je zdelo, da so po programih, ki so jih naslednji dan gledali mama, z nekim čudežem, za kosilo ali večerjo dobili neverjetno okusno hrano. In če ga pogledate, lahko v spalnici gledate nogomet z risanimi filmi.

Glej tudi: Sočna teletina z zelenim fižolom, korenjem in zeleno, recept s fotografijami.

Torej, zaradi dejstva, da posušeni fižol, tako da postane otekle in mehke in okusne, je treba namakati v vodi, po možnosti ponoči, sem prešla na konzervirane eno dolgo. Res mi je všeč marinada, ki je fižol, ki ga praviloma uporabljam pri kuhanju. Mimogrede, lahko trdijo, za dolgo časa o koristih in škodo konzerviranih živil. Načeloma, ne maram trditi, in ne bom, bom povedal samo eno stvar: vsakdo izbere po svoji presoji. In dal bom le en nasvet: izberite tiste izdelke, ki vsebujejo minimalno količino konzervansov in po možnosti naravnega izvora. In vendar, ni pomembno, kateri fižol vzamete, glavna stvar je, da se lecho izkaže tako okusno, da sem moža celo ponoči našel ob hladilniku in jedel ostanke naravnost iz ponve. To je to. Odločite se: kuhati ali ne.

Torej, za tiste, ki so se odločili: traja približno 30 minut, da pripravi lecho z fižolom. Recept je namenjen za 4 obroke.

Sestavine lecho z fižolom, korenjem, paradižnikom in čebulo:

  • fižol v pločevinkah - 1 ½ skodelice;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • Paradižnik - 2 kom.
  • česen - 1 strok;
  • sojina omaka - 1 žlica.
  • oljčno olje - 3 žlice.
  • Turška začimba za meso (koriander, rdeča paprika, timijan) - 1 čajna žlička;
  • kurkuma - ½ tsp;
  • 2-3 paprike;
  • sol, črni poper - po okusu.

Recept za kuhanje:

1) Izdelki, potrebni za kuhanje lecho z fižol v pločevinkah.

2) Čebulo najprej razrežemo na polovico, nato pa na polovico. Ponev postavimo na srednjo toploto, prelijemo z oljčno ali sončnično olje in poširamo čebulo 1-2 minuti.

3) V tem času razrežite paradižnik v majhne kocke in ga položite v ponvi. Peljite še 2-3 minute.

4) Korenček očistite iz lupine, obrišite na velik Rende in pošljite na druge izdelke.

5) Takoj zlijte sojino omako.

6) Dodajte začimbe: turška začimba za meso (če ni na voljo - dodajte ločeno 1/3 žličke rdeče paprike in ½ čajne žličke timijana), piment in črni poper, kurkuma, sol.

7) Nato zlijte fižol s tekočino, v kateri je bila v ponvi.

8) Česen stisnite s stiskalnikom česna ali pa ga zelo fino naseknite. Mi zmešamo vse sestavine, zmanjšamo toploto in kuhamo zelenjavo za 15-20 minut, ne da bi pozabili na mešanje od časa do časa, da ne bi gorili.

Lecho z fižolom - končano!